99真人网址:食品安全风险管理本质上是一个科学问题

在配额的严重程度上，由于饮食消费模式、产业发展水平和食品污染特征等因素，各国标准的配额值存在差异。以污染物限量为例，中国食品中污染物限量的28.4%符合欧盟标准，14.2%高于欧盟标准。99真人网址

食品安全风险管理本质上是一个科学问题，但更容易受到消费习惯、行业产能、监管模式等非科学因素的影响。例如，中国已经制定了具有传统消费习惯的豆制品标准，而美国和欧盟很少制定此类标准;奶酪是一种传统的西餐。美国已经制定了60多个奶酪标准，而中国只制定了2个奶酪标准。受食品工业发展水平的影响，不同国家批准的食品添加剂和食品接触材料的数量不同，这在一定程度上反映了食品工业的发展水平。受食品监管模式的影响，中国各项限量指标的数量和覆盖率在世界上都是最高的。

中国食品工业发展水平和食品安全管理能力不断提高，与发达国家的差距逐步缩小。立足未来，为实现“2035年食品安全标准达到世界先进水平”的目标，提出以下对策建议。

切实加强部门合作，促进从农田到餐桌全链条管理措施的衔接。充分发挥国务院食品安全委员会办公室协调机制作用，建立各部门依法履职、衔接顺畅的食品安全标准管理机制。建立标准制定部门与监管部门之间的定期沟通机制，以问题为导向，在标准制定、起草和审查过程中充分征求监管部门和行业的意见，有效推动标准的发布和实施。